Кофе · оборудование · практика
Новости кофе и профессионального оборудования
Что происходит в кофейной отрасли: новые устройства, обжарка, работа кофеен и профессиональные события.
· дата источника
Caffitaly расширила ассортимент капсул напитком Chai Latte
Caffitaly расширила сезонный ассортимент напитком Chai Latte Limited Edition. Vending News сообщило о продукте 28 октября, указав дату презентации в Милане — 21 октября. Новинка дополняет ассортимент системы отдельным горячим напитком на основе чёрного чая.
Читать →Кофе и рынок · Обзор· дата источника
World Coffee Portal: британские сотрудники ждут более качественного кофе на работе
Vending News 28 октября обратилось к результатам The Coffee At Work Report UK 2026. Сам отчёт World Coffee Portal вышел 19 августа, а открытый разбор исследователей — 19 октября. Его главный вопрос для операторов офисного кофе: насколько предложение на рабочем месте соответствует ожиданиям сотрудников.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
Odeko купила канадского поставщика Nantel McDiarmid
Odeko приобрела монреальского дистрибьютора продуктов и напитков Nantel McDiarmid. О сделке компания сообщила 27 октября, а Comunicaffè International опубликовало материал 28 октября. Для Odeko это первая трансграничная покупка и выход в канадскую дистрибуцию.
Читать →Обучение и события · Анонс· дата источника
На MICE 2027 обсудят ИИ и экономику кофейного бизнеса
Global Coffee Report объявило о возвращении GCR Leaders Symposium на Melbourne International Coffee Expo. Утренняя встреча состоится 5 марта 2027 года в Melbourne Convention and Exhibition Centre. Сама выставка MICE запланирована на 4–6 марта.
Читать →Оборудование · Обзор· дата источника
Costa Express обновила более 13 тысяч кофейных автоматов
Costa Express завершила программу улучшений более чем 13 тысяч установленных автоматов в Великобритании. Vending News разобрало этот подход 27 октября; сама Costa сообщила о завершении работ ещё в пресс-релизе от 15 октября. Речь идёт об обновлении существующего парка.
Читать →Обучение и события · Событие· дата источника
Пань Вэй из Китая выиграл World Barista Championship 2026
Представитель Китая Пань Вэй, Pan Wei, стал победителем World Barista Championship 2026 в Панаме. Финал завершился 25 октября, тогда же World Coffee Championships опубликовал официальный итог. Global Coffee Report сообщил о результате 27 октября.
Читать →Кофе и рынок · Анонс· дата источника
RiVending представит сбор упаковки у автоматов на Ecomondo 2026
Проект RiVending примет участие в Ecomondo 2026, которая пройдёт 3–6 ноября в Римини. Об этом 27 октября сообщило Vending News; участие подтверждено на сайте проекта. В центре показа — организация сбора и переработки упаковки рядом с торговыми автоматами.
Читать →Кофе и рынок · Обзор· дата источника
Oatly назвала четыре направления развития меню кофеен
Oatly выпустила второй Future of Taste Report о развитии напитков и кофеен. Официальный релиз датирован 22 октября; новый разбор Profesional Horeca опубликован 27 октября. В основу отчёта легли более 200 интервью с бариста, владельцами кофеен, миксологами и другими специалистами из 21 страны, дополненные данными CultureLab.
Читать →Оборудование · Анонс· дата источника
REPA представит региональное снабжение запчастями на GulfHost 2026
REPA Middle East анонсировала участие в GulfHost 2026, которая пройдёт 3–5 ноября в Dubai World Trade Centre. В релизе от 27 октября компания представила региональную модель снабжения оригинальными запчастями для сервисных организаций, дистрибьюторов и операторов профессионального оборудования.
Читать →Кофе и рынок · Событие· дата источника
Lavazza добавила Pink Cold Brew в тематическое меню миланского флагмана
В миланском флагмане Lavazza на Piazza San Fedele с 26 октября по 8 ноября проходит программа Barbie Signature с временным меню. По сообщению Beverfood от 27 октября, команда Lavazza Training Center объединила знакомые кофейные форматы с необычной подачей и выбором ароматов у стола.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
NOWWA сообщила о 52 зарубежных кофейных точках внутри действующих бизнесов
Китайская NOWWA Coffee сообщила о 52 зарубежных точках формата «магазин в магазине» по состоянию на октябрь 2026 года. Материал бренда на FoodTalks от 27 октября описывает работу в Канаде, Индонезии, Малайзии и Вьетнаме. Кофейные стойки размещают внутри уже действующих предприятий.
Читать →Оборудование · Новость· дата источника
Costadoro представила Q System для небольших профессиональных точек
Costadoro представила капсульную Q System для заведений с небольшим потреблением кофе и ограниченным пространством. По сообщению Vending News от 26 октября, презентация состоялась 19 октября в OGR в Турине на мероприятии Slow Food.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
Altromercato Bio Cremoso получила награду для гостиничного рынка
Altromercato вместе с Mandacarù получила первое место в категории Sustainable Food & Drink премии Hotel Sustainability Award 2026. Как сообщает Vending News 26 октября, награду за зерновой Espresso Bio Cremoso вручили 19 октября на HOTEL в Больцано.
Читать →Оборудование · Новость· дата источника
DiFluid представила RS Extract для измерения крепости кофе
DiFluid представила профессиональный рефрактометр RS Extract для контроля крепости приготовленного кофе. В репортаже Daily Coffee News от 26 октября главное изменение связано с температурой пробы: прибор рассчитан на диапазон 4–65 °C, тогда как для R2 Extract указан диапазон 20–40 °C.
Читать →Обучение и события · Анонс· дата источника
MUMAC Academy запускает восьмимесячный цикл Coffee Tuesday
Учебный центр Cimbali Group MUMAC Academy готовит Coffee Tuesday — регулярную программу с ноября 2026 по июнь 2027 года. Подробности опубликовало Comunicaffè 26 октября; официальный анонс академии датирован 16 октября. Первый онлайн-мастер-класс запланирован на 17 ноября.
Читать →Оборудование · Анонс· дата источника
Flavourtech готовит компактную линию экстракции IES2.5
Австралийская Flavourtech планирует выпустить пилотную IES2.5 — компактную версию Integrated Extraction System. В публикации Global Coffee Report от 26 октября компания адресует будущую систему исследовательским лабораториям, опытным производствам и небольшим партиям продукции с высокой добавленной стоимостью.
Читать →Обучение и события · Событие· дата источника
Руководитель IMF Алессандро Гарбин получил отраслевую награду
Владелец и руководитель IMF Алессандро Гарбин получил Coffee Personality of the Year 2026 в рамках TriestEspresso Expo. О награждении, связанном с инициативой Trieste Coffee Experts, сообщает Comunicaffè в публикации от 25 октября.
Читать →События · Событие· дата источника
TriestEspresso Expo 2026 завершилась: 9 300 операторов из 67 стран
TriestEspresso Expo завершилась в Триесте 23 октября. По итоговому сообщению Beverfood, трёхдневная выставка собрала 9 300 операторов и посетителей из 67 стран. Доля иностранных посетителей составила 58%. Материал обновлён 24 октября: к прежнему анонсу добавлены результаты состоявшейся выставки.
Читать →Зерно · Новость· дата источника
Lavazza 1895 представила Ham Rong — моносортовую Fine Robusta из Вьетнама
1895 Coffee Designers by Lavazza представила Ham Rong на Condividere Day 23 октября в рамках фестиваля Buonissima в Турине. Новинка стала первой лимитированной позицией из 100% Fine Robusta в коллекции 1895. Дата презентации и происхождение кофе подтверждены анонсом Lavazza Group.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
FLIP выводит лимонный газированный кофе в кафе и рестораны Онтарио
Канадская Four Pour Corp. представила FLIP Lemon для кафе, ресторанов, магазинов и мероприятий в Онтарио. Сообщение Comunicaffè International от 23 октября описывает готовый газированный напиток на основе кофейного экстракта с лимонным вкусом в банке объёмом 355 мл.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
Экспорт итальянских профессиональных эспрессо-машин вырос на 6,9%
Итальянский экспорт профессиональных эспрессо-машин в первом полугодии 2026 года составил 413 млн евро — на 6,9% больше, чем годом ранее. Данные опубликовала Anima Confindustria, обработав статистику Istat.
Читать →Оборудование · Анонс· дата источника
La San Marco выводит La 125 Element и Espresso Station на TriestEspresso
La San Marco подготовила к TriestEspresso Expo 21–23 октября две разработки: кофемашину La 125 Element и Espresso Station, объединяющую несколько этапов работы бариста. Они решают разные задачи: Element расширяет выбор внутри линейки машин, а станция показывает совместную работу оборудования и цифрового контроля.
Читать →Рынок · Новость· дата источника
CoffeeBI: доля суперавтоматов в Восточной Европе достигла 64,6%
На TriestEspresso Expo 22 октября представили исследование CoffeeSights от CoffeeBI, охватывающее 21 рынок Центральной и Восточной Европы — от стран Балтии до Турции. По данным, которые приводит Comunicaffè, доля суперавтоматов в продажах профессиональных кофемашин региона выросла с 53,8 до 64,6% за пять лет.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
Kimbo сообщила об остановке производства из-за транспортных протестов
Kimbo временно остановила работу фабрики и производственные смены с 21 октября 2026 года. Об этом президент компании Марио Рубино сообщил в обращении, опубликованном Comunicaffè 22 октября. Причиной он назвал нарушения логистики и снабжения на фоне протестов автоперевозчиков в Кампании.
Читать →Кофе и рынок · Событие· дата источника
Итальянский кофейный гид 2027 присудил высшую оценку 170 позициям
На TriestEspresso Expo 22 октября представили пятый выпуск Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2027. По сообщению Comunicaffè, из 400 оценённых кофейных позиций 170 получили Tre Macinini — высшую оценку гида. Звание обжарщика года присуждено Caffè Bontadi, кофейни года — Staccoli Caffè из Каттолики.
Читать →Рынок · Новость· дата источника
Nestlé раскрыла результаты кофейного бизнеса за девять месяцев 2026 года
Nestlé 22 октября опубликовала результаты за третий квартал и девять месяцев 2026 года. Продажи категории Coffee за январь–сентябрь составили 18,281 млрд швейцарских франков, органический рост — 6,1%. Для профессионального рынка в отчёте интересна динамика Nespresso в канале потребления вне дома.
Читать →Обучение и события · Анонс· дата источника
My Coffee Awards в Барселоне объединит соревнования, напитки и доступный сервис
Пятый фестиваль My Coffee Awards состоится 6–8 ноября 2026 года в пространстве Nau Bostik в Барселоне. Даты подтверждает организатор. По программе, опубликованной Profesional Horeca, событие соединит соревнования бариста и обжарщиков с мастер-классами по напиткам и проектами, посвящёнными гостеприимству.
Читать →Оборудование · Обзор· дата источника
Что изменилось в Weber EG-1: привод, подача зерна и удаление остатков кофе
Weber Workshops переработала внутреннюю конструкцию EG-1 — кофемолки с плоскими жерновами 80 мм для помола отдельными дозами. В разборе Daily Coffee News от 22 октября основатель компании Дуглас Вебер объяснил изменения привода, камеры помола и подачи зерна. Сам анонс вышел на предыдущей неделе: это обзор новой конструкции, а не сообщение о премьере именно 22 октября.
Читать →Сервис и эксплуатация · Новость· дата источника
Smart Care запускает Atlas для поддержки выездных сервисных техников
Smart Care Solutions объявила о запуске Atlas — приложения, которое даёт выездным техникам доступ к технической информации и рекомендациям по поиску неисправностей на месте обслуживания. Релиз опубликован 22 октября. Внедрение внутри сервисной организации началось и продолжится в IV квартале 2026 года.
Читать →Рынок · Новость· дата источника
Groupe SEB сообщила о росте сервиса при снижении продаж профессионального сегмента
В отчёте от 22 октября Groupe SEB разделила динамику поставок профессионального оборудования и сервисного бизнеса. Продажи направления Professional за девять месяцев 2026 года составили 691 млн евро. При этом сервис продолжил расти, а его долю в продажах направления компания оценивает примерно в 35%.
Читать →Приготовление · Новость· дата источника
Simonelli Group посвятила новый выпуск Beyond the Cup вкусу умами в кофе
Simonelli Group 22 октября анонсировала новый материал рубрики Beyond the Cup — «What if Umami is More than a Taste?». Первая глава посвящена возможной роли умами в восприятии кофе и связи вкусовых ощущений с химическим составом и обработкой зерна.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
Bazzara раскрыла состав смеси 1966 Riserva del Fondatore на SIAL Paris
Bazzara раскрыла название и состав новой смеси, показ которой ранее анонсировала на SIAL Paris 17–21 октября. Лимитированная 1966 Riserva del Fondatore состоит из 100% арабики и объединяет пять компонентов с разными способами обработки. Смесь посвящена основателю семейного бизнеса Дионисио Баццаре.
Читать →Сервис и эксплуатация · Обзор· дата источника
Rhea описала модульность кофемашин и программу Second Life в отчёте за 2025 год
Rhea раскрыла в отчёте об устойчивом развитии за 2025 год, как связывает срок службы кофемашин с конструкцией, обслуживанием и повторным использованием оборудования. Среди описанных направлений — модульные компоненты, восстановление машин по программе Second Life и удалённое наблюдение за их работой.
Читать →События · Анонс· дата источника
Финал Espresso Italiano Champion пройдёт 6 ноября в Турине
Istituto Espresso Italiano объявил состав международного финала Espresso Italiano Champion 2026. Пять бариста встретятся 6 ноября на Factory 1895 By Lavazza в Турине. Соревнование сосредоточено на приготовлении итальянского эспрессо и капучино: участникам предстоит показать владение оборудованием, сенсорную точность и качество сервиса.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
Starbucks China направит более 300 млн юаней на сервис и обновление заведений
Starbucks China планирует дополнительно вложить более 300 млн юаней в обслуживание гостей и обновление заведений в 2027 финансовом году. Как сообщает The Beijing News со ссылкой на заявление компании от 21 октября, программа объединяет увеличение рабочего времени персонала, цифровые инструменты, замену оборудования и изменения пространства примерно в 1000 точек.
Читать →Оборудование · Анонс· дата источника
Fiorenzato покажет ADAPT и кольцо RSG на TriestEspresso
На TriestEspresso Expo 21–23 октября Fiorenzato представит подход к управлению помолом с помощью ADAPT и регулировочного кольца RSG. В анонсе от 20 октября компания объяснила, как система помогает бариста замечать отклонения от заданного рецепта.
Читать →Сервис и эксплуатация · Анонс· дата источника
pulyCAFF подготовит средства ухода и консультации для World of Coffee Panama
Перед World of Coffee Panama, которая пройдёт 23–25 октября, pulyCAFF рассказала о поддержке участников чемпионата бариста и консультациях по уходу за оборудованием. Сообщение связывает подготовку к соревнованиям с повседневной работой кофейни: чистотой эспрессо-машины, кофемолки и рабочих поверхностей.
Читать →Обучение и события · Анонс· дата источника
Imperator анонсировала десять встреч о качестве кофе, ИИ и прослеживаемости
Импортёр зелёного кофе Imperator объявил программу Coffee Connect — Mind the Cup на TriestEspresso Expo. С 21 по 23 октября в Триесте запланированы десять встреч, объединяющих сенсорную оценку, цифровой контроль качества и организацию кофейного бизнеса.
Читать →Обучение и события · Анонс· дата источника
IIAC проведёт в Роццано три курса по сенсорной оценке и обжарке
IIAC — International Institute of Coffee Tasters — объявил три ноябрьских курса в Роццано, рядом с Миланом. В сообщении от 20 октября обучение связано с задачей распознавать дефекты зерна и понимать, как они отражаются на качестве эспрессо.
Читать →Зерно · Обзор· дата источника
Lykke Coffee Farms связывает потенциал кофе Уганды с обработкой и обучением
В интервью Barista Magazine сооснователь Lykke Coffee Farms Ларс Пиленгрим рассказал о развитии specialty coffee в Уганде. Главными условиями он называет последовательную работу с фермерами, инфраструктуру обработки и повторяемость качества — наряду с природными условиями происхождения.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
Caffitaly открыла в Милане магазин с дегустациями и зоной обучения
Caffitaly сообщила об открытии нового concept store на Корсо Буэнос-Айрес в Милане, у пересечения с виа Мельцо. В сообщении от 20 октября магазин представлен как формат, в котором знакомство с оборудованием дополняют дегустации, встречи и обучение.
Читать →Обжарка · Новость· дата источника
Dessert Oasis и Utopian Coffee стали Roaster of the Year 2027
Журнал Roast объявил победителей Roaster of the Year 2027: Dessert Oasis Coffee Roasters получила награду Micro Roaster, а Utopian Coffee — Macro Roaster. Результаты опубликованы 19 октября 2026 года. Обновление от 24 октября дополняет прежнюю статью о семи финалистах; оно не означает, что награды вручены сегодня.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
ECF выпустила памятку по перевозке зелёного кофе в контейнерах
European Coffee Federation опубликовала практическую памятку о контейнерной перевозке зелёного кофе. Документ от 19 октября посвящён состоянию контейнера, размещению груза и обмену требованиями между участниками поставки. Для обжарщика и закупщика это ещё один участок контроля качества до того, как зерно попадёт в производство.
Читать →Оборудование · Обзор· дата источника
Franke New A Line: модульность и удобство ежедневной работы
В новом обзоре Global Coffee Report представители Franke и студии 2ND WEST объяснили, как проектировали New A Line. Платформа профессиональных суперавтоматов объединяет разные комплектации с общим подходом к внешнему виду и ежедневному обслуживанию.
Читать →Сервис и эксплуатация · Обзор· дата источника
Evoca связывает ремонтопригодность машин со стоимостью владения
При оценке профессиональной кофемашины Evoca предлагает учитывать затраты за весь срок эксплуатации. В интервью Comunicaffè директор по устойчивому развитию группы Джузи Бонини связала энергопотребление, ремонтопригодность и доступность компонентов с экономикой владения оборудованием.
Читать →Приготовление · Анонс· дата источника
Goriziana готовит запуск Drip Coffee Bag на TriestEspresso
Torrefazione Goriziana планирует представить Drip Coffee Bag на TriestEspresso Expo 21–23 октября. Новинка — порция молотого кофе в бумажном фильтре с раскладывающимися боковыми держателями для приготовления дома или в офисе.
Читать →Оборудование · Анонс· дата источника
Torrcaffè представит капсульные машины Andrea и Gaia
Torrcaffè анонсировала показ Linea Prestigio на TriestEspresso Expo 21–23 октября. В линейку входят две капсульные машины — Andrea и Gaia, рассчитанные на разные объёмы потребления и форматы размещения.
Читать →Обжарка · Обзор· дата источника
Pastime разместила ростер Sivetz на компактной площадке в Портленде
Pastime Coffee открыла собственную обжарочную площадку в Портленде после работы на совместном производстве. На площади около 93 м² компания разместила ростер Sivetz SRM-15 с загрузкой 15 кг и систему обработки выхлопа VortX EcoFilter.
Читать →Технологии · Новость· дата источника
Planet Farms экспериментирует с выращиванием кофе в помещении
Итальянская Planet Farms изучает возможность выращивания кофе в контролируемой среде. Как сообщает Comunicaffè со ссылкой на Il Sole 24 Ore, кофе вошёл в число экспериментальных культур компании наряду с хлопком и растениями для косметических ингредиентов.
Читать →Рынок · Новость· дата источника
ICO: сентябрьский индикатор цен на кофе снизился на 8,7%
В сентябре 2026 года составной индикатор цен Международной организации по кофе снизился на 8,7% к августу. Такие данные из отчёта ICO приводит Global Coffee Report в публикации от 14 октября.
Читать →События · Событие· дата события
SCAJ 2026: голосование за новые кофейные продукты назначено на 14 октября
В программе SCAJ 2026 на 14 октября предусмотрено голосование посетителей New Products Award. Официальная страница выставки сообщает, что результаты будут публиковаться с 15 октября.
Читать →Оборудование · Новость· дата источника
Victoria Arduino Record вошла в ADI Design Index
Профессиональная эспрессо-машина Record от Victoria Arduino вошла в ADI Design Index. Отбор объединяет проекты итальянского дизайна, которые могут претендовать на Compasso d’Oro 2028; включение в индекс не означает присуждение самой премии.
Читать →Кофе и рынок · Новость· дата источника
Cimbali Group получила золотую медаль EcoVadis 2026
Cimbali Group получила золотую медаль EcoVadis 2026 с результатом 83 из 100. Согласно публикации Comunicaffè, группа вошла в число 5% компаний с лучшими результатами среди оценённых платформой за последние двенадцать месяцев.
Читать →Обучение и события · Событие· дата источника
SCAJ открыла регистрацию на семинар CVA для судей
Японская ассоциация SCAJ объявила семинар по Coffee Value Assessment для судей кофейных соревнований. Занятие запланировано на 24 ноября в Токио, регистрация открыта с 15 октября и продлится до 22 октября.
Читать →Кофе и рынок · Обзор· дата источника
Сорт Java в Латинской Америке: потенциал за пределами микролотов
Может ли Java стать заметнее на рынке specialty coffee за пределами дорогих микролотов? Perfect Daily Grind Español обсудил этот вопрос с двумя производителями из Колумбии, сопоставив потенциал сорта с требованиями к выращиванию и работе с зерном.
Читать →Обжарка · Новость· дата источника
Torrefazione Goriziana обновляет обжарочное оборудование с IMF RM240
Torrefazione Goriziana выбрала ростер IMF RM240 для замены прежней машины. Обжарщик вновь обратился к производителю, с оборудованием которого работает более десяти лет, сообщает Comunicaffè.
Читать →Оборудование · Анонс· дата источника
Etra покажет модульную Lumina и Galileo System на SIAL Paris
Etra Caffè представит на SIAL Paris 17–21 октября Galileo System — собственную закрытую систему кофемашины и капсулы. В её составе компания покажет Lumina, рассчитанную на домашнее использование и небольшие офисы.
Читать →Оборудование · Новость· дата источника
Mazzer и Slayer показали кофемолки Dose на We Coffee Club
На We Coffee Club в Милане Cimbali Group и Slayer представили оборудование для профессионального приготовления кофе, включая кофемолки Mazzer × Slayer Dose. О показе сообщает итальянское издание Comunicaffè.
Читать →Обжарка · Новость· дата источника
Brambati готовит показ электрического ростера BR-E5
Brambati анонсировала участие в TriestEspresso Expo с электрическим ростером BR-E5. Показ запланирован на выставку 21–23 октября; сообщение об оборудовании опубликовано 12 октября в Comunicaffè.
Читать →Рынок · Новость· дата источника
StoneX договорилась о покупке колумбийского экспортёра кофе Integra
StoneX Group сообщила о подписании соглашения о приобретении Integra — колумбийского переработчика и экспортёра зелёного кофе. О договорённости пишет Daily Coffee News со ссылкой на заявление компании.
Читать →Кофейни · Новость· дата источника
Luckin Coffee расширяет меню: bubble tea в китайских кофейнях
Luckin Coffee запустила в Китае серию чайных напитков с шариками тапиоки. По сообщению отраслевого медиа 咖门, опубликованному на FoodTalks, старт продаж состоялся 12 октября.
Читать →Сервис и эксплуатация · Новость· дата источника
Ryoma и BibeCoffee договорились развивать телеметрию кофемашин
Группа Ryoma объявила о партнёрстве с BibeCoffee в области телеметрии профессионального кофейного оборудования. Компании планируют связать данные о приготовлении, состоянии машин и обслуживании с удалённым управлением парком.
Читать →Зерно · Обзор· дата источника
Непал привлекает внимание обжарщиков specialty coffee
Непал остаётся небольшим производителем кофе, но вызывает интерес у обжарщиков, ищущих новые происхождения для specialty-ассортимента. Его возможности рассматривает Perfect Daily Grind Español в публикации от 11 октября.
Читать →Приготовление · Обзор· дата источника
Как specialty coffee меняет разговор об итальянском эспрессо
В Италии specialty coffee предлагает по-новому смотреть на привычный эспрессо: обсуждать происхождение зерна, вкус и работу бариста. Такой сдвиг рассматривает Perfect Daily Grind Español в материале от 10 октября.
Читать →