Продажи машин растут быстрее, чем на западе Европы
В исследовании среднегодовой рост продаж профессиональных кофемашин в штуках оценён в 5,5% для восточной части Европы и в 2,2% для западной. Доля суперавтоматов на западе составляет около 60%. Речь идёт о проданных машинах: эти показатели не описывают долю суперавтоматов во всём уже установленном парке.
Авторы связывают расширение кофейного рынка региона с потреблением вне дома, развитием HoReCa и спросом на зерно и автоматические способы приготовления. По приведённым данным, в 2025 году потребление кофе на изученных рынках составило 573 тыс. тонн, а стоимость рынка — 6,72 млрд евро.
Что происходит в канале HoReCa
На потребление вне дома приходится 19,3% объёма кофе и 30% его стоимости. Внутри этого сегмента HoReCa показывает среднегодовой рост объёмов на 11,5%, говорится в изложении исследования. Около 42% общего объёма кофе в рассматриваемом регионе приходится на Польшу и Турцию.
Для поставщиков оборудования эти данные указывают на рынок, где растут продажи машин и меняется структура спроса. Для отдельной кофейни выбор между суперавтоматом и рожковой машиной по-прежнему зависит от меню, нагрузки, навыков персонала и условий обслуживания. Региональная доля продаж сама по себе не определяет подходящую конфигурацию точки.
Границы опубликованных данных
Числа приведены по репортажу Comunicaffè о презентации CoffeeBI. Официальная программа выставки подтверждает выступление исследователей 22 октября, но полный отчёт с методикой в открытых материалах проверки не получен. Показатели относятся к изученным рынкам Центральной и Восточной Европы; переносить их на Россию или на мировой рынок без отдельной выборки нельзя.