Оборудование и экстракция
Профессиональная часть саммита состоялась 12 октября. Slayer участвовал как основной партнёр мероприятия: посетителям показали кофемашины и кофемолки, разработанные совместно с Mazzer. Программу дополнили мастер-классы по экстракции.
Материал посвящён показу оборудования на отраслевой площадке. Дату начала продаж, цены и условия поставки Dose в Россию публикация не устанавливает.
Что обсуждали участники
В обсуждении участвовал директор по исследованиям и разработкам Cimbali Group Андреа Кочча. Среди тем — конкуренция производителей, доступность specialty coffee и организация сервиса в заведениях.
Для владельца кофейни новость интересна связкой кофемашины, кофемолки и обучения персонала: оборудование рассматривали внутри реального процесса приготовления и обслуживания гостей.