Смесь для профессионального канала
В публикации Bio Cremoso описана как органическая смесь из 80% робусты из Индии и 20% арабики из Перу. Зерно поставляется в упаковке 1 кг; среди направлений применения назван vending.
Для оператора гостиничной или автоматизированной кофейной точки это новость о конкретном продукте и его происхождении. Подходящий вкус и настройки приготовления по-прежнему оценивают на используемом оборудовании: сама награда рецептуру не задаёт.
Что учитывали при награждении
По сообщению издания, жюри отметило экологические и социальные практики проекта, сотрудничество с небольшими производителями и работу по оценке углеродного следа. Эти сведения относятся к цепочке поставок кофе.
Награда не является измерением энергопотребления кофемашины или доказательством меньших расходов каждого заведения. Для закупщика полезно отдельно рассматривать состав смеси, документы поставщика и условия поставки. Численные экологические преимущества без полного исследования здесь не приводятся.