Небольшое производство в горах
В материале описаны микроклиматы непальских регионов и выращивание арабики на горных участках. Собеседница издания Дханви Дугар из Himalaya Coffee Company подчёркивает ограниченность национального производства.
Компания работает с кооперативами и небольшими производителями. Поэтому история непальского кофе связана с развитием конкретных хозяйств и регионов, а не только с названием страны на упаковке.
Интерес для обжарщика
Новые происхождения могут расширять дегустационную линейку и давать гостям дополнительные поводы сравнивать кофе. При этом происхождение само по себе не заменяет оценки конкретного образца, обработки и свежести партии.
Публикация представляет обзор развивающегося рынка. Она не сообщает о запуске определённой партии в России и не подтверждает доступность непальского кофе у местных поставщиков.